看到这热腾腾的（de）一锅，是不是觉得冬天（tiān）也没有那么冷了？

 

步骤：

 

1、500g牛（niú）腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。

 

 

2、热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略（luè）微焦黄后，倒（dǎo）入炖锅里备用。

 

 

3、转中火继续倒入洋葱粒（半个的量（liàng））和蒜片（四瓣蒜（suàn）的量）炒出（chū）香味。

 

 

4、再（zài）加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖（dùn）锅内。

 

注：番茄膏相比较番茄酱口感（gǎn）要更浓（nóng）郁些，没有番茄膏也可用3大勺（sháo）番（fān）茄酱（jiàng）代（dài）替。

 

 

5、再倒入（rù）500ml啤酒和（hé）350ml水（shuǐ）。

 

 

6、大火煮沸后（hòu）继续煮2分钟让酒精稍挥发（fā），放入2片香叶（yè）、半勺辣酱油、适量黑胡椒和（hé）盐调味，加（jiā）盖（gài）转小火炆约（yuē）1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土（tǔ）豆块和胡萝（luó）卜块再炖（dùn）半小时至其软烂。

 

 

点（diǎn）缀香菜，色香味（wèi）俱全（quán），啤酒牛腩煲就顺（shùn）利完成啦！

 

 

 

有肉有菜（cài）又有汤，不失为一道下饭（fàn）的最佳美食（shí）啊（ā）！

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