原料：南瓜、玉米、西兰花（huā）、青（qīng）菜、木耳、豆腐（fǔ）、香菇、番茄。

做法（fǎ）： 

1、番茄、香（xiāng）菇、南瓜切丁，玉米切薄段，其（qí）他菜洗净备用（yòng）。

2、锅烧热，倒入少许油（尽量（liàng）选（xuǎn）择（zé）植（zhí）物油（yóu）） 。

3、放入番（fān）茄（qié）炒出（chū）沙，其次放入香（xiāng）菇炒出香味（wèi），最后加一点花椒粉。

4、加适当水，放入玉米、南瓜，大火（huǒ）烧开。

5、水开后放木耳豆（dòu）腐（fǔ），加一小（xiǎo）勺盐，煮3分（fèn）钟后放西兰花、青菜（cài）。

6、水开之后，放入少许盐，即可（kě）出锅食用（yòng）。

原料：糯米小（xiǎo）圆子（zǐ）、梨 、冰糖桔、猕猴桃、冰糖 、枸（gǒu）杞（qǐ）。

做（zuò）法（fǎ）：

1、梨去皮切成小（xiǎo）丁，泡在（zài）柠檬水里防止变色（梨容（róng）易氧化变色）。

2、梨丁、桔瓣放（fàng）入锅中煮（zhǔ）3分钟，其次加入猕猴桃、枸杞，最后加入适量的（de）冰糖。

3、另取一（yī）个锅，水煮开后放入小圆子，煮到浮起即可。

4、把煮好的小圆子装入水果（guǒ）甜汤碗中。

原料：雪梨（lí）、银（yín）耳 、枸杞 、冰糖。

做法：

1、银（yín）耳在（zài）凉水中泡发（fā），摘去（qù）根部发黄的部分。

2、梨削去皮，留下梨（lí）皮（pí），这（zhè）是做银耳雪梨汤的关键食材。

3、把用1小勺盐抹一下梨（lí），炖出的（de）梨（lí）汤会更清甜好喝。

4、盐均匀地抹在梨身上，然后用清（qīng）水洗（xǐ）干净盐分。

5、小锅中加入（rù）切好和（hé）梨（lí）块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材。

6、加入适当冰糖（táng），小火熬（áo）煮（zhǔ）半小时。

7、梨（lí）汤（tāng）还剩三分之二时，再放入（rù）枸杞，煮5分钟即可。

原（yuán）料：莲子（zǐ）、干百合、冰糖（táng）、绿豆。

做法（fǎ）：

1、莲（lián）子（zǐ）用清（qīng）水浸泡（pào）2小时，百合用清水浸泡2小时，绿豆用清水浸泡（pào）8～12小（xiǎo）时，三（sān）种食（shí）材泡好后淘洗干净。

2、绿豆、莲（lián）子和清水（shuǐ）放入锅中（zhōng），大火煮开（kāi）后转小火煮30分钟。

3、放入百合再煮（zhǔ）10分钟。

4、出锅前2分钟放入（rù）适量冰糖即可。

原（yuán）料（liào）：红（hóng）薯、老（lǎo）姜、去核红枣（zǎo） 、糯米小（xiǎo）圆子、红糖适量。

做法：

1、红（hóng）薯去皮洗净（jìng）切块，老姜（jiāng）切厚（hòu）片备用。

2、锅内放入红薯块、姜片、红枣和水，大火（huǒ）煮（zhǔ）开后转小（xiǎo）火煮30分钟。

3、糯米粉加（jiā）水和成（chéng）团，搓成小圆子备用。

4、小圆（yuán）子煮熟后（hòu）放入凉水中冷却，最（zuì）后加入红糖调味即可食用。

原料（liào）：豆腐、青菜。

做法：

1、豆（dòu）腐切（qiē）小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过（guò）豆腐的盐水留用。

2、青菜择洗干净（jìng）后分成一片一片的叶片，放入（rù）浸泡过（guò）豆腐的盐水中（zhōng）浸泡15分钟后冲洗干净（jìng）沥（lì）干水分（fèn）。

3、汤锅内（nèi）放入水，大火加热（rè）至沸腾后加（jiā）入豆腐（fǔ）块，继续大火煮15分钟后加入（rù）青菜。

4、放适量盐调（diào）味（wèi）后（hòu）即可出锅。

原料：杜仲、猪（zhū）肚、姜、葱、盐。

做法：

1、杜仲用盐水（shuǐ）浸（jìn）泡15分钟（zhōng）；猪肚洗净；姜切片，葱切（qiē）段。

2、把（bǎ）盐抹在猪肚里外两面（miàn），抹匀；把杜仲（zhòng）、山（shān）檀（tán）、姜（jiāng）片、葱段（duàn）装入猪（zhū）肚里。

3、猪肚放（fàng）入锅内，加（jiā）适量清水，大火（huǒ）上烧沸，打去浮沫，用小火炖90分钟（zhōng）即可。

原（yuán）料：黑木耳、田七、红（hóng）枣、 生姜。

做法：

1、黑木（mù）耳泡发，去头切碎。

2、田七洗净切（qiē）碎，红枣洗（xǐ）净拍松去核。

3、上（shàng）述材料和（hé）姜片加入（rù）十碗（wǎn）水，大火烧后，用中火再煮两个（gè）小时（shí）左右（yòu）。

4、开（kāi）锅时加入（rù）适当的盐调味（wèi）即可。

原料：鲜荷叶、乌鸡（jī）、火腿、香菇、鸡油（yóu）、葱、姜、骨头汤适量（liàng）、时令蔬菜（cài）。

做法：

1、将乌鸡宰杀（shā），去（qù）毛、内脏及爪，入（rù）开水中焯（chāo）一下（xià）。

2、荷（hé）叶洗净切块（kuài），火腿（tuǐ）切片，香菇泡（pào）发，一分（fèn）为（wéi）二（èr）。

3、将乌鸡、荷叶、姜、葱及各种调料放入压力锅中，加入汤，烧开。

4、水开后（hòu）加压10分钟，冷后（hòu）倒入砂锅中烧（shāo）开，上桌，可加少许时令绿叶菜。

原料：桂圆肉、莲（lián）子肉、鸡蛋、生姜、南枣、盐。

做法：

1、鸡蛋蒸熟（shú），去（qù）壳洗（xǐ）干净。桂圆肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲（lián）子肉（ròu）去心，保留莲子（zǐ）衣；生（shēng）姜去皮，切两片；南枣去核（hé）。

2、瓦（wǎ）煲放清水，用猛火煲至水开，后放入（rù）材料，改用中火煲两小时。

3、出锅（guō）后加适量盐调（diào）味，即可（kě）饮汤吃莲子、鸡蛋。

原料：排骨、蜜枣、姜（jiāng）、热（rè）水。

做法：

1、将蜜（mì）枣冲洗好备用。

2、将（jiāng）排骨洗净后氽烫，再捞出备用。

3、将所有材料放入炖盅（zhōng）里，加入热（rè）水（shuǐ），放入蒸（zhēng）笼或蒸锅中（zhōng）炖（dùn）1.5小时（shí），再加（jiā）盐调味即可。

原料：香菇、竹笋、黄花菜、清汤（tāng）。

做法：

1、香菇切丝，姜切丝，黄花菜打结（jié），竹笋切丝。

2、将（jiāng）竹笋（sǔn）、姜丝放在汤锅中（zhōng）加适量清水煮15分（fèn）钟（zhōng），再放香菇、黄花（huā）菜煮5分钟。放精盐即可。

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